中津川市之瀬和菓子アイスの通販について
中津川市之瀬 和菓子アイスの通販について
ご紹介いたします。
岐阜県中津川市にある素材工房のフラグシップ商品がこれ、「中津川市之瀬 和栗最中アイス」
どこからどう見ても美味しそうな和菓子ですが、正真正銘のアイスです。
やっぱりどう見ても和菓子 !
中津川は、京都、金沢に並ぶ和菓子処です。そして、古くから栗きんとん発祥の地として、栗の名産地でもあります。
その特産の栗を使って、和菓子職人の工夫と努力で作り上げたのが、
「中津川市之瀬 和栗最中アイス」なんです。
その後色々な素材にチャレンジし、最中のラインアップはこんな感じ！
- 中津川産の和栗
- 章姫と紅ほっぺ
- 小倉トーストのコピー、小倉マーガリン
- 伊勢茶＆こつぶ茶葉
- ほうじ茶＆つぶほうじ
どれにしようか迷う５種類！
和栗最中アイスについてのインフォメーション
中津川市之瀬の最中アイスは、和栗最中からスタートしました。
中津川特産の栗は、自社栽培の逸品です。その栗から和栗最中を作り上げた職人さんが異色の経歴を持たれた方でした。
実は、販売店ドリームジャパン（株）社長のお父様だったんです。
１０代のころ、和菓子職人の修行をされていましたが、家の事情で就職し職人の道が閉ざされてしまいました。しかし、和菓子作りへの思いは捨て難く、趣味として地元の栗を使った和菓子を４０年間作り続け、ご近所に配ったりしていたそうです。
そして定年退職と共に、息子さんの会社で販売していたアイスクリームとコラボした和菓子作りを６５歳でスタートされました。
しかし、製品化までは決して楽な道程ではなかったとのこと!。栗の餡は、冷凍すると風味や食感が損なわれてしまいます。そして、栗粉、栗の荒煮、栗の甘露煮と煮汁で作り上げた栗あん。冷凍してもなお風味豊かな餡に仕上げるまでに２年もかかったそうです。
販売を開始してから３ヶ月で４万個を売り上げるヒット商品になりましたが、冷凍しても安定した美味しさの餡を作るためには、小さな銅鍋で手作りしなければならず、４００回も炊いたんですって！。
そんな職人さんの探求心の結晶である「和栗最中アイス」、敬意をもって堪能したいですね。
和菓子アイスの通販は・・・
中津川市之瀬の最中アイスは、どなたに贈られても大変喜ばれる逸品です。ぜひ、大切な方への贈り物のリストに検討されてはいかがでしょうか。
和菓子アイスの通販について詳しい情報をお求めであれば、このページからも、詳しく確認いただけます
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